エビとアボカドのカクテル

材料（4人分）

エビ（小）　8尾　

カクテルソース　マヨネーズ　　大4

セロリ（葉）、白ワイン、塩　　各適宜
ヨーグルト（無糖）　大2
アボカド　　小1個
ケチャップ　　小1

レタス　　　　少々
レモン汁　　　少々

飾り用レモン　4切れ
パプリカパウダー　少々
(あれば　ディル　少々)

作り方

1 エビは殻つきのままで片栗粉を加えて洗い、背ワタを取る。

2 鍋に水、セロリ、白ワイン、塩を加え，沸騰したら①を入れて茹で、引き上げ、冷めたら殻をむいて、大きければ二つに切る。

3 アボカドは２㎝角切りに、レタスは細切りする。

4 カクテルソースを合わせて混ぜ、エビとアボカドを加え、和える。

5 器の底にレタスを敷き、④を盛り、レモン、（ディル）を飾る。

　エビとアボカドの組み合わせは、王道の美味しさ。カクテルソースのヨーグルトとレモン汁は味を引き締め、アボカドの褐変防止も。アボカドはカリウムが高めなので少量の使用にします。クリスマスにも簡単で楽しめる一品です。器もいつもと少しかえてみませんか？！

栄養成分（１人分）