№131　タコのセビチェ
材料（２人分）
タコ（茹で）　　　100ｇ
レッドオニオン　　1/2個
レタスなど　　　　適宜

A
レモン汁	1/2個分
タバスコ	少々
スイートチリソース	小1/2
塩、黒胡椒	適宜

作り方
1 タコは1～2㎝の小切りに、レッドオニオンは薄いスライス（繊維に対して
直角に）にして水さらしし、水けをきる。
2 大きめのボールにAを入れ混ぜ、①を和え、冷蔵庫に15分ほどおく。
塩、黒胡椒をふり、味を調える。
3 器にレタスを敷き、②を盛り合わせる。

コメント
セビチェは中南米の魚介マリネのこと。白身魚やエビやイカでもアレンジ可能です。
タコは比較的リンの含有が少なく、レッドオニオンはカリウムが低い、といった透析患者さんにとって最良の組み合わせの一皿です。
レモンとタバスコやスイートチリソースでの減塩効果もうれしいですね♪
黒胡椒をふって香りを楽しんでください。レッドオニオンはアントシアン系色素によるもので、抗酸化作用があり、カラフルな色が食欲を刺激してくれます。

栄養成分（１人分）
エネルギー 61 Kcal
タンパク質　　8.8ｇ
カリウム 　273ｍｇ
リン　　 　 102ｍｇ
塩分 　　　　　　0.4ｇ