材料（4人分）
サーモン（生食用） 140g
セロリ 1本
| Aドレッシング | |
| 酢 | 小１ |
| 醤油 | 大1/2 |
| 塩 | 少々 |
| ゴマ油 | 大1 |
| 土生姜（みじん切り） | 小1 |
1 サーモンは薄切りのスライスにする。
2 セロリは斜め2～3mmの薄切りにし、塩少々ふってしばらくおいて水洗いして絞る。葉は千切りにして水にさらし、水切りする。
3 Aを合わせてドレッシングを作り、①、②を加え和える。
コメント
サーモンは白身魚。赤色はアスタキサンチンという色素によるもので、ビタミンＢ１・Ｅ、ＤＨＡ・ＥＰＡ（不飽和脂肪酸）などの栄養素とともに、がん予防、抗酸化作用、活性酸素の除去、免疫力アップ、老化防止、動脈硬化予防にも効果のある良質の動物性たんぱく質です。
セロリ独特の香りの成分テンペルには、がん予防効果がありますが、苦手な方も少し塩をして水洗いし、香りとカリウムを低減させてください。葉っぱの栄養もしっかり摂って彩も楽しみましょう。刻んで水さらししてカリウム落としてくださいね。生姜とゴマ油の香りを効かせて、塩分減量を！
栄養成分（１人分）
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エネルギー |
108 Kcal |
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タンパク質 |
7.4 ｇ |
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カリウム |
267 ｍｇ |
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リン |
118 ｍｇ |
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塩分 |
0.4 ｇ |
