材料（4人分）

柚子胡椒だれ

作り方

1. さやいんげんは色よく茹でて斜め薄切りにし、トマトは1cm角に切る。
2. 牛肉は広げ、酒と塩を入れた熱湯でさっと茹で、1cm幅に切る。
3. 柚子胡椒だれの材料を合わせてたれを作り、さやいんげん、トマト、牛肉を和える。

栄養成分（1人分）

コメント

牛肉には、良質のたんぱく質とミネラルが豊富に含まれています。牛肉の鉄分は吸収のよいヘム鉄で、酸素を体の隅々まで供給し、貧血予防に役立ちます。

たんぱく質は、筋肉や内臓などをつくる細胞の構成成分で、体力アップに欠かせません。1日50～60gを目安に摂取しましょう。柚子胡椒の風味を効かせた和えだれで、残暑の時期にも食欲が増す一品です。