材料（4人分）
合挽きミンチ ２４０ｇ
パン粉 大2
レモン果汁 大1
塩、コショウ、ナツメグ 各少々
キャベツ 1／4個
キヌサヤ 4枚
タマネギ 小1/2個
牛乳 ２００㏄
卵 1個
生クリーム 大2
粉チーズ 大1
固形スープの素 1個
サラダ油 少々
レモンスライス 4枚
作り方
1 タマネギはみじん切りにして炒める。｛ の材料をよく練り合わせ、平たい目の団子を作る（８個）
2 キャベツは3㎝のざく切り、キヌサヤは色よく茹で斜め二つ切りにする。
3 フライパンにサラダ油を熱くして、①の両面をこんがり焼いて取り出す。
4 ③のフライパンで（油多ければ少しぬぐう）キャベツを炒め、しんなりしたら③を戻して、牛乳、マギーブイヨンを入れて２～３分煮て、生クリームを加え、最後にレモン汁を加え混ぜる。
5 器に盛り、キヌサヤとレモンスライスをあしらう。
コメント
肉類、魚類、大豆食品は、それぞれ一日で５０～６０gの摂取が必要です。良質のたんぱく質をしっかり摂りましょう。クリーム煮は、レモンの酸味を少し効かせて、さわやか風味の肉団子をお楽しみください。春キャベツを使用して美味しくいただきましょう。
栄養成分（１人分）
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エネルギー |
248 Kcal |
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タンパク質 |
16.5 ｇ |
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カリウム |
388 ｍｇ |
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リン |
206 ｍｇ |
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塩分 |
0.9 ｇ |
